姜皓文於1986年參加香港亞洲電視舉辦的第一屆《電視先生選舉》贏得亞軍和才華先生，之後成為香港亞洲電視旗下合約藝人，擔任不同綜藝節目的主持及電視劇的演出。

近年活躍於電影界，參與過百部的電影如奪命金、激戰、風暴、五個小孩的校長、樹大招風、翠絲等，憑電影奪命金榮獲第十二屆華語電影傳媒大獎最佳男配角提名。

2017年憑電影樹大招風同時獲得第23屆香港電影評論學會大獎最佳男演員提名及第36屆香港電影金像獎最佳男配角提名。同年11月更憑著電影拆彈專家首度獲得第一屆馬來西亞國際電影人年展的最佳男配角榮銜。

2018年憑電影拆彈專家及大樂師．為愛配樂同時獲得第37屆香港電影金像獎最佳男配角提名，最後憑拆彈專家獲得第37屆香港電影金像獎最佳男配角榮銜。

2019年憑電影翠絲獲得第38屆香港電影金像獎最佳男主角提名，演技備受肯定。